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市販カレーが一瞬で美味くなる“ちょい足し”食材をプロが厳選――バーモントには唐辛子、ジャワには蜂蜜


市販カレーが一瞬で美味くなる“ちょい足し”食材をプロが厳選――バーモントには唐辛子、ジャワには蜂蜜

唐辛子は4人分だったら丸ごと二、三本。表面がこんがり焦げ茶色になるくらいまで炒める。「真っ黒くなるくらい炒めてもいいくらいです」(水野氏)