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ロンドンのトルコ／キプロス系コミュニティは大きく、統計によっては「40万人いる」とも言われる。写真は伝統のトルコ料理を進化させたメニューで人気を博す「Oklava」のニンジンをアレンジした主菜。盛り付けも美しい
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