ロンドンの名だたるレストランの厨房でキャリアを積む石川浩史シェフ。昨年は英国料理レストラン「Parsons」の厨房でヘッドシェフを務め、権威あるレストラン・ガイド「Hardens」のロンドン・レストラン賞2018でシーフード部門賞を受賞した。現在はモダン・ブリティッシュ料理を追求する新たな挑戦に乗り出している