近年、レトルトカレーが飛躍的な進化を遂げているのはご存知だろうか？　これまでに3000食以上のレトルトカレーを食べてきた、カレー研究家の一条もんこ氏に話を聞いた。 「東日本大震災をきっかけに、レトルトカレーを食べる人が増えたため、ここ最近はどんどんその種類が増加しています。それにともなって味の研究も進み、町おこしのためのご当地カレーや今流行のスパイスカレーなど、味も種類もレベルが上がっています。そんな中で、今回私がオススメするのは有名店がコラボ・監修した“再現カレー”。レトルトとは信じられないほどおいしいものばかりですよ！」 　ということで、生粋のカレーマニアである一条氏が実際に食べて太鼓判を押す、激うまレトルトカレーのベスト5を紹介していこう。 　第5位は1956年にオープンした「デリー」の「デリー カラヒ」。多くの人々に愛される老舗インドカレー店の味を忠実に再現したのがこの商品だ。 「刺激が欲しいときにはこれで決まりです！　燃えるような辛さの中に感じるトマトの酸味が、さらなる食欲をかき立てます。ソースだけのパウチなので、お肉でもや野菜でもなど好きな具材を入れることができ、自分の好みにカスタムできるのが嬉しいですね」（一条氏） 　1949年創業、日本初のインド料理専門店「ナイルレストラン」の「銀座ナイルレストラン ビーフカレー」。銀座という土地柄、数々の歌舞伎役者も足繁く通う名店のカレーをそのままに味わえると人気だ。 「ナイルレストランの特徴でもある、炒め玉ねぎの甘味と爽快感のあるスパイスがたまらないカレーです。牛肉にも食べごたえがあり、ブイヨンにも似たコク深さは欧風カレー顔負けのおいしさですよ。付属の秘伝スパイスがフレッシュな香りをプラスしてくれて、カレーにより立体感が生まれるのもオススメポイントですね」（同） 　続いては「HENDRIX CURRY BAR」の「ヘンドリクス チキンカレー」が第3位にランクイン。夜はバーとして営業している同店で、店主が独自の研究の末に作り上げた味を見事に再現している。 「何層ものスパイスの香りがハッキリと感じられて、柔らかな鶏肉もたっぷり入っているカレーです。オリジナリティあふれるインドカレーでありながら、日本米の甘みとも相性がいいのが嬉しいですね。レトルト専門店『にしきや』で販売されている、有名インド料理店を再現したLOVE INDIAシリーズのひとつなので、セットにして贈り物にもぴったりですよ」 　第2位は埼玉県・西所沢にある「negombo33」の「negombo33 ポークビンダルー」。全国からカレー好きが集まる名店の本格派カレーを家庭で味わえる至高の一品だ。 「こちらのポークビンダルーは、インド西部ゴア州発祥のスパイスカレー。レトルトカレーでは希少なビネガーの酸味のパンチと胡椒の辛味が効いていて、すごく後を引く旨味が特徴です。レトルトカレーであることを忘れてしまうほどの再現度が素晴らしく、カレー好きなら必食のカレーですよ！」