中村清志 | 記事一覧 | 日刊SPA!

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飲食店支援専門の中小企業診断士・行政書士。自らも調理師免許を有し、過去には飲食店を経営。現在は中村コンサルタント事務所代表として後継者問題など、事業承継対策にも力を入れている。X（旧ツイッター）：@kaisyasindan

ニュース

2025年07月05日

「うまトマ」大ヒットも…“高級化”路線で「牛丼メインじゃなくなった」松屋が“増収減益”に苦しむワケ

牛丼御三家の一角を占める松屋。吉野家とすき家とは一線を画す商品戦略で、卓越した商品開発力を武器に、...

ニュース

2025年06月16日

客単価が約1300円になった餃子の王将「高級化」に客離れは不可避…「3年で5回の値上げ」に消費者はついてこれ...

売上1000億円を突破し、ラーメンチェーンで店舗数・売上で首位の座に君臨する「餃子の王将」。庶民に愛...

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2025年06月06日

天下一品「大量閉店」は人気つけ麺チェーン店の“離脱”が原因か。「こってりが珍しくなくなった」厳しい現状

昭和46年に京都の地で創業し、今年55年目を迎えた天下一品。全国で209店舗（2025年5月29日...

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2025年06月02日

客単価1200円を超えたCoCo壱番屋の「高級化」に客離れが止まらず…“8か月連続前年割れ”の苦境に打開策は...

帝国データバンクによると、「カレーライス物価指数」がついに400円を超えた。これはカレーライスを家庭...

ニュース

2025年05月26日

「ネズミ混入」すき家は“売上高2割減”の厳しい状況に。「負のイメージ」払拭に策はあるのか

外食売上1位を誇り、拡大路線を推し進める巨大外食企業のゼンショー。規模の経済とグループシナジーを発...

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2025年05月14日

ステーキ店の倒産は過去最多だが…躍進する「名古屋発＆沖縄発ステーキチェーン」2社の戦略

帝国データバンクによると、ステーキ店の2024年の倒産（負債1000万円以上、法的整理）は13件。2...

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2025年05月12日

スシロー、“回転寿司チェーン店舗数1位”で絶好調だが…見逃せない「外食チェーンが抱える根本的問題」

回転寿司チェーンの中で店舗数1位のスシロー（店舗数849、国内650海外199、25年3月末時点）の...

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2025年04月30日

ラーメン店の廃業が急増！神座、山岡家…「有名ラーメンチェーン」の業績を比較

2024年は、ラーメン店の倒産件数が過去最多を記録した。その中でも、廃業したラーメン店の約8割は個人...

ニュース

2025年04月11日

「喫茶店の倒産」が急増中で過去最多を更新か。地域の憩いの場を“ジリ貧状態”にした2つの要因

　帝国データバンクによると、2024年度（2024年4月～25年2月）に発生した喫茶店の倒産は66件...

ニュース

2025年03月25日

ラーメン店の倒産は過去最多。「千円の壁」に苦しむ個人店をよそに“背脂チャッチャ系”京都発チェーンが好調の理由

帝国データバンクによると、2024年に発生したラーメン店の倒産（負債1000万円以上、法的整理）は7...

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