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中村清志
中村清志
飲食店支援専門の中小企業診断士・行政書士。自らも調理師免許を有し、過去には飲食店を経営。現在は中村コンサルタント事務所代表として後継者問題など、事業承継対策にも力を入れている。X（旧ツイッター）：
@kaisyasindan
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2024年06月28日
「餃子の王将」は年商930億円。2年間で4度の値上げも“ファンが離れない”決定的な理由
28か月連続で過去最高益を更新中の「餃子の王将」（株式会社王将フ－ドサ－ビス）。業績好調だが、それ...
中村清志
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2024年06月26日
ラーメン業界“閉店ラッシュ”の中で店舗を増やし続ける「丸源ラーメン」。圧倒的な成長を可能にした強みとは
コロナが収束し人流が復活したのに、物価高・エネルギーコストなどあらゆるコストの上昇などで、ラーメン...
中村清志
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2024年06月23日
大節約時代に「コンビニに行けない」若者も…“12兆円規模”コンビニ業界が迎える難局
耐えられない急速な物価高に、現在（2024年6月）まで25か月続く実質賃金のマイナスに国民が悲鳴を...
中村清志
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2024年06月16日
個人店の廃業が相次ぐ“6000億円”ラーメン市場の中で急成長する「人気ラーメンチェーン」2社の勢い
経済産業省公表の飲食関連産業の動向によると、外食産業の市場規模は28兆円（2023年上期）である。...
中村清志
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2024年06月11日
廃業するラーメン店が急増する“本当”のワケ。「トレンドの変化が激しすぎて」個人店はますます厳しい状況に
飲食業は昔から開業しやすいが廃業も多い。中小企業庁（2024年版）の中小企業白書と小規模白書による...
中村清志
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2024年06月05日
ハンバーガー業界で“圧倒的な差”をつけるマクドナルド。業界2位のモスバーガーに勝ち目はあるか
7000億円規模と推計されるハンバーガー系ファストフードの市場規模。各社が物価・人件費・物流コスト...
中村清志
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2024年05月31日
ラーメン店の廃業が急増！山岡家、一風堂、丸源ラーメン…「有名ラーメンチェーン」の業績を比較
今や日本人の国民食になっており、子供からお年寄りまで大人気のラーメン。しかし、そのラーメン店の倒産...
中村清志
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2024年05月25日
ランチ需要の奪い合いが激化。コンビニ業界の「意外な苦境」と、“ファミレス業界首位”の生き残り戦略
内閣府が4月16日発表したGDPの速報値（2024年1～3月）で個人消費が4期連続のマイナスとなり...
中村清志
お金
2024年05月20日
いきなりステーキ、特許の「オーダーカット制」廃止を招いた逆風。老舗チェーンと分かれた明暗も
帝国データバンクによると、2023年度のステーキ店の倒産件数が過去最高を更新したようだ。主要食材で...
中村清志
お金
2024年05月15日
鳥貴族“全品370円均一”に値上げでも「原価率30％を守る」攻めの接客マニュアルとは
外食各店が値上げを続ける中、焼き鳥チェーン大手「鳥貴族」も2024年5月から販売価格を全品均一36...
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