この店のタコスは、もちもちで柔らかいトルティージャに具を巻いて食べるスタイルで、ひじきの赤ワイン煮とか、豚肉とグレープフルーツとか、鴨とヘチマとか、具の組み合わせが全部おもしろくてシャレていて、しかも食べたら滅茶苦茶おいしい！　なんて器用な人なのかしらと輝くんに話しかけると、「作ってるのは僕じゃないんでー」。素っ気ないというかふわふわっとしてるんだけど、感じは決して悪くない。 　料理はガチでフレンチの修行をした星穣さんが担当と聞いて、パーツひとつひとつの繊細さと完成度の高さに納得。一見シンプルなんだけど、実はけっこう凝っているのが食べればわかる。メニューは定番のカルニータス（豚肩ロースの蒸し焼き）やスアデロ（牛肉の煮込み）以外はほとんど日替わりで、星さんの気分次第。来るたびにメニューが変わっているから、何度来ても飽きないし楽しい。「タコスって手巻き寿司やおにぎりに近い。ご飯に合わせちゃいけないものがないように、トルティージャに載せちゃいけないものもないんです」と星さん。