【①食品】 玄米：フィチン酸が他の栄養素の吸収を阻害する可能性が。消化にも悪い サラダチキン：発色剤や保存料などの添加物が発がん性物質を生成する可能性も マグロ：20～30年生きるため水銀など汚染物質が体内に溜まりやすい 養殖魚：感染症予防に大量の抗生物質が投与されているケースが多い 酢：酸性が強くダイエット目的でそのまま飲むと胃腸を痛める トクホ、機能性表示食品：難消化性デキストリンがミネラルの吸収を阻害 【②飲料】 青汁：過剰摂取で肝機能低下のリスクが 酵素ドリンク：酵素は胃で消化され排出されるため意味がない 【③サプリメント】 脂肪燃焼サプリ：科学的根拠がないものばかり ゼリー＆ドリンクサプリ：糖質が多く含まれる グルコサミン＆コンドロイチン：胃で消化され患部に届かない ヒアルロン酸：胃腸で消化される カルシウム：胃液が少ない人は吸収できない ウコン：含まれる鉄分の摂取過多でアレルギー反応や肝機能低下につながる恐れ 【④食品添加物】 人工甘味料：糖質への依存性を高めるほか、腸内細菌にも悪影響の可能性が 合成着色料：発がん性が指摘されるものが少なくない 合成保存料：ソルビン酸と安息香酸に発がん性の指摘 白加水分解物：腸内細菌に悪影響の可能性が 乳化剤：腸内細菌に悪影響を及ぼす 【フードマイスター 黒川光樹氏】 “食品添加物のプロ”と呼ばれ、大手食品メーカーなどと連携し数々の健康食品の開発に従事。アスリートの食生活改善サポートも行う 【医学博士 満尾 正氏】 日本初のアンチエイジング専門病院「満尾クリニック」院長。『世界最新の医療データが示す最強の食事』など食がテーマの著書多数 【医療機関専門サプリメーカー社長 田村忠司氏】 サプリメーカー「ヘルシーパス」代表取締役社長として、栄養療法に取り組む全国の医師をサポート。著書に『サプリメントの正体』 取材・文／週刊SPA！編集部