［害獣グルメ］食ってみたら美味かった | 特集

ライフ

2014年01月16日

美味しい「害獣グルメ」は日本の里山や農業を救う

農作物や在来種に被害をもたらし、生態系を脅かす鳥獣たち。しかし、見方を変えれば高級食材でもある。工夫...

ライフ

2014年01月13日

鹿肉処理場で獣の処理と流通を考える

農作物や在来種に被害をもたらし、生態系を脅かす鳥獣たち。しかし、見方を変えれば高級食材でもある。以前...

ライフ

2014年01月12日

近い将来、常食になる？ゴキブリを食してみた

農作物や在来種に被害をもたらし、生態系を脅かす鳥獣たち。しかし、見方を変えれば「害獣」は高級食材でも...

ライフ

2014年01月06日

マンボウやトドの料理は酒のアテに最適!?

農作物や在来種に被害をもたらし、生態系を脅かす鳥獣たち。しかし、見方を変えれば「害獣」は高級食材でも...

ライフ

2014年01月04日

アナグマ料理、食ってみたら美味かった

農作物や在来種に被害をもたらし、生態系を脅かす鳥獣たち。しかし、見方を変えれば「害獣」は高級食材でも...

ライフ

2014年01月02日

“ハンターシェフ”がオススメするイノシシ料理とは？

農作物や在来種に被害をもたらし、生態系を脅かす鳥獣たち。しかし、見方を変えれば「害獣」は高級食材でも...

ライフ

2013年12月29日

ファストフード業界が「シカ肉食材」に注目

農作物や在来種に被害をもたらし、生態系を脅かす鳥獣たち。しかし、見方を変えれば「害獣」は高級食材でも...

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2013年12月27日

牛肉よりヘルシー！話題の「シカ肉料理」を食べてみた

農作物や在来種に被害をもたらし、生態系を脅かす鳥獣たち。しかし、見方を変えれば「害獣」は高級食材でも...

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美味しい「害獣グルメ」は日本の里山や農業を救う

鹿肉処理場で獣の処理と流通を考える

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