とはいえ、私自身お店にそう頻繁に来るわけではないけれど、ずっとそこにあり続けて、吉田さんの優しい笑顔も料理も変わらない。その絶対的安心感はすごいと思う。40品前後ある定番メニューはオープン以来ほぼ同じで、いつ行っても「あのときのあの料理」が食べられる。「『あれ、もうないの？』とがっかりさせたくないんです」と吉田さん。 　当時からの常連さんも多く、小さい頃から両親と一緒に来ていた姉妹が今では大学生になり、お店でアルバイトをしているとか。しかも2組目！　それってかなりのレアケースでしょ。代々木上原にお店を開いて22年。「ニャンニャンだねー！」と言い合える猫好きな吉田さん。ホント穏やかで優しい！そして若い！ 構成／和田紀子　撮影／キッチンミノル食と酒と旅をこよなく愛する編集者。雑誌などのメディアやTwitter、Instagramでレシピや美味しいお店を発信中。新刊『ツレヅレハナコの2素材で私つまみ』がKADOKAWAより好評発売中。他にも『女ひとりの夜つまみ』（幻冬舎）、『ツレヅレハナコの薬味づくしおつまみ帖』（PHP研究所）『ツレヅレハナコの南の島へ呑みに行こうよ！』（光文社）、『女ひとり、家を建てる』（河出書房新社）など著書多数。Twitter@turehana instagram@turehana1