人生100年時代。「人生最後の職場を探そう」と、シニア転職に挑む50、60代が増えている。しかし、支援の現場ではシニア転職の成功事例だけでなく、失敗事例も目にする。シニア専門転職支援会社「シニアジョブ」代表の中島康恵氏が、シニア転職現場のリアルを紹介する。 　飲食業などで中高年を活用する動きが加速している。 　これまでにも、某大手飲食チェーンが店頭クルーに70代を採用して話題になったことがあるし、個人経営の飲食店では中高年の店主やその家族、従業員の姿はごく普通で、特筆すべきことでないようにも感じるかもしれない。 　しかし、コロナ禍以降、なぜか中高年を積極採用する動きが拡大しているのだ。 　こうした中高年の活用の活発化は、いわゆる町のレストランや飲食店に限らず、厨房を持つホテル・旅館や、病院、介護施設など調理・配膳に関わるさまざまな現場で起きている。 　体を動かす立ち仕事であることが多く、一見すると、体力に不安を抱える人も多い中高年は敬遠しそうにも思える飲食・調理の仕事だが、なぜ、中高年の活用が増えているのだろうか。今回は、飲食・調理の仕事の現状と、中高年の転職事情を紐解く。 　飲食・調理の仕事で中高年が重宝されている背景として、「若者の飲食業離れが起きているのでは？」と考えるかもしれない。これはある意味正しい。 　そもそも、飲食業界はコロナ禍の影響をモロに受けた。店舗や企業の入れ替わりが激しく、主力業態やメニュー、営業時間がコロナ前とは変わった店も少なくない。スタッフが辞めてそのまま戻らないことも多いだろう。 　実際に、東京オリンピックが閉会し、飲食店の営業が活発化し始めた2021年秋頃には飲食店の求人は大幅に増加。しかし、その応募は思うように増えなかった。 　そこで脚光を浴びたのが中高年だ。