75年の開店以降、西早稲田で38年間愛された伝説のカレー店「夢民」。創業者・高村さんご夫妻の体力的な理由により、12年12月29日に閉店したが、閉店から2年半経った今夏、フジテレビの夏のイベント「お台場夢大陸」で奇跡の復活を果たしたことが全国のカレーファンの話題となった。さらに、この秋、お台場のダイバーシティ東京プラザに常設店として本格的に復活オープンすることが決定した（10月1日オープン予定）。 　ご夫婦二人で切り盛りしていた開業当時の店は、わずか4.5坪でカウンター6席という狭小店ゆえ、店の前にはいつも行列ができていた。一見さんには入りづらい雰囲気ではあったが、奥様が注文・配膳・お会計を采配し、カウンターの中では、注文を受けてから一人分ずつご主人が黙々と丁寧に作り続けていた。ストイックな後姿が印象的なその背中はまるで修行僧のようだとも言われていたほどだ。 　早稲田大学の学生、OB、教授たちにも熱烈なファンが多く、再開発により移転を迫られた際は、夢民ファンであった早大名誉教授の建築家・石山修武先生と研究室のみなさんが、夢民の新店舗の設計をほとんどボランティア同然で担当したという逸話もあるほど、早稲田の地でソウルフードとして愛されてきた。 　カレーの特徴は、何といっても創業者ご夫妻が企業秘密として大切に守ってきた秘伝のスパイスと、カレーの概念を覆す、ルーの上に山盛りにされたキャベツ、ほうれん草、卵、トマトといった具材たち。一番人気の「ベーコンエッグ野菜カレー」は、ふわっとした卵に厳選されたキャベツがたっぷりと盛られており、見た目も壮観。デブ飯の代表と思われがちなカレーだが、バランスよく野菜も摂れる。 ⇒【写真】はコチラ nikkan-spa.jp/?attachment_id=937846 　もともとご夫婦の体力的な理由で閉店されたとあって、フジテレビイベント「お台場夢大陸」では監修という立場での復活となり、10月の常設店復活にあたっても調理はスタッフに任せつつ味の監修をしていくという。何度も試作を繰り返した甲斐があり、「お台場夢大陸」に足を運んだファンからは「素晴らしい再現力！」「閉店前の味とまったく変わらない！」と絶賛の声が聞かれた。その評判から、10月の本格復活にも期待が高まる。カレーマニアのみならず、お台場に遊びに行った際には是非足を運んでみてはいかがだろうか。 ＜取材・文／日刊SPA！編集部＞