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燻製醤油卵黄がねっとり絡む…濃厚な風味がたまらない「衝撃のまぜそば」/麺尊RAGE(西荻窪)

 こんにちは。ほぼ毎日ラーメンを食べる会社員、麺すすり子です。  みなさん、まぜそばはおすきですか? 「あのスープがないやつね」くらいに思っている方、ノンノン。一口にまぜそばと言っても、令和のまぜそばはさまざまな進化を遂げているのです。今日はすすり子の「脳内まぜそば史」に衝撃を与えたまぜそばをご紹介させてください。

圧倒的なビジュアルが期待感を煽る一杯

 それが『麺尊RAGE』さんの「特製まぜそば」(1200円)。
麺尊RAGE

西荻窪駅から徒歩4分ほどの位置にある『麺尊RAGE』さん

 まず、ビジュアルの美しさがヤバ。彩度がスゴい。麺類は絶景に含まれますか。含まれるならぜひ入れてあげたい。見た目の圧がつよすぎん???
麺尊RAGE

特製まぜそば(1200円)

 そして、なんといっても目をひくのがこの卵黄ではないでしょうか。こちら、薫製醤油にとっぷり浸かった卵黄ちゃんです。「薫製醤油」に「卵黄」なんて…。そんなドキドキする組み合わせを考えついた人は誰ですか。すきになってしまうよ。
麺尊RAGE

艶めかしい輝きを放つ燻製醤油卵黄

 これを割って、むちむちな麺と底のタレを絡めて……。ア~~~~なんと罪深いシンプルさ。もっちりむちむちな中太麺に鶏油とタレがねっとりと絡みつきます。この厚みのある濃厚さがたまらん…。そこに合わさる卵黄のスモーキーさ。濃厚で濃密な味わいを、ふわっとオトナなお味にまとめあげてくれているのです。スープはない。ただまぜ合わせただけ。それでもこんなにも奥行きが広いのです。
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3種のチャーシューも凄い!
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