こんにちは。ほぼ毎日ラーメンを食べる会社員、麺すすり子です。 　この世にごまんと存在するラーメン屋さん。そんな中、新しいお店はどんどんオープンしちゃうから目が回っちゃってハピネスです。この時代の新店をめぐって、ラーメンのニューウェーブのっちゃいたい。そんなすすり子が訪れたのが、今年の7月にオープンした東京都巣鴨にある『◯惠（まるえ）中華そば』さん。イマドキ探しのラーメン巡礼です。 　まず、ラーメンができあがると、「重いのでお気をつけください。」とのお声がけ。重さについての注意は初めてですが、納得の重量感。デカっ。丼の直径が30cmばかりあります。片手じゃやられる。両手必須。着丼のインパクトがすごい。 　こちらが看板メニューの「チャーシューメン」（1250円）。ビジュアルが新鮮。透明スープにチャーシューのピンクと丼の青のコントラスト。この組み合わせ、Instagramとかで写真を見かけたらすぐ「あ、◯惠さん」って思っちゃうだろうなぁ。やるなぁ。 　スープが純粋無垢な色をしています。何も知らないままわたしに吸いこまれてほしいです。ひとくち飲んでみたら、なんだかノスい。塩っ気とうまみのバランスが「ノス系」を彷彿とさせるのです。食べてる時間がゆっくり進んでいるような気がします。ノスタルジーを感じさせるニューラーメン。