次に、私が良いと思うのが「黒酢」であります。 　ただ、黒酢といっても「黒いお酢」ではなく、「露天かめ壺仕込み黒酢」が重要です。黒酢を名乗る商品は多々あるのですが、かめ壺仕込み製法を取っている商品はあまり多くありません。 　このかめ壺仕込みの黒酢は、「黒」といった色ではなく、茶褐色といったところ。この味が抜群なのです。 　実は私、このかめ壺仕込み黒酢をアニメ版の「美味しんぼ」で知ったのですが、当時私が「黒酢」だと思っていたものとは、全く製造方法が違うことに驚きました。 　そこで、Amazonを見てみたら、普通に売っているわけで、便利な時代になったと思った次第であります。早速買ってみたら、今まで使っていた酢とは明らかに違う「上品さ」を感じたわけで、それ以来私はこのかめ壺仕込みの酢を使っています。 　私が愛用しているのは「福山酢醸造 玄米黒酢」でありますが、現在Amazonで1400円程度。これもまた、1年に一度程度といった購入頻度であるため、通常の酢より高値でも全く問題ないと思います。 　そして、最後にお伝えしたいのが醤油。ただ、醤油は、様々なものを試すのがメジャーとなっており、ネットでも「井上 古式じょうゆ」などが有名でしょう。これもまさに、近所のスーパーでは売っていないだろうものを買えるというネットの魅力だと思います。 　しかし私は、醤油のメーカー選びをするのではなく、醤油の種類を揃えるのが良いと思うのです。 　醤油には、普段見慣れている「濃口」の他に「甘口」や「たまり」といった種類が存在。「白醤油」といった、普段使っている醤油とは異なるの種類の醤油を揃えるのが良いと思うのです。 　近所のスーパー（関東）で売られている醤油は、そのほとんどが「濃口」であります。しかし、ネットを使えば「白醤油」といったスーパーでは見かけない醤油が手に入るのです。 　私が最もおすすめなのは、キノエネの白醤油。現在、yodobashi.comで360ml瓶が約530円で売られています。 　ただ、白醤油を普段の醤油代わりにするという使い方はできないでしょうか、白醤油を「どのようにして使うか」は考えなくてはなりません。 　しかし、キノエネ醤油のWEBサイトを見ると白醤油を使ったレシピが掲載されています。 　これを参考に白醤油を試してみるとよいかと思います。 プロ御用達の調味料は、近所のスーパーではなかなか売っていませんが、ネットを使えば送料無料で手に入る時代。 半年に一度といった頻度でしか使わない調味料は、ケチって安いものを買うよりも、上質なモノを使うほうが最適だと思います。 　 　ということで、今回は毎日の食卓を豊かにする調味料を紹介しましたが、これらを使えば、同じ料理でも、今までとはひと味違ったリッチな味わいになることでしょう。 ＜文／斉藤由貴生＞ 1986年生まれ。日本初の腕時計投資家として、「腕時計投資新聞」で執筆。母方の祖父はチャコット創業者、父は医者という裕福な家庭に生まれるが幼少期に両親が離婚。中学1年生の頃より、企業のホームページ作成業務を個人で請負い収入を得る。それを元手に高級腕時計を購入。その頃、買った値段より高く売る腕時計投資を考案し、時計の売買で資金を増やしていく。高校卒業後は就職、5年間の社会人経験を経てから筑波大学情報学群情報メディア創成学類に入学。お金を使わず贅沢する「ドケチ快適」のプロ。腕時計は買った値段より高く売却、ロールスロイスは実質10万円で購入。著書に『腕時計投資のすすめ』（イカロス出版）と『もう新品は買うな！』がある