食料品などの値上がりラッシュが続き、まさにインフレ地獄の様相を呈してきた。生活防衛として、食費を減らすことができれば、かなりの節約になる。安い食材を探しまわるのも一つの手だが、より食費を削るには食事の回数自体を減らすという手段もある。 「1日1食でも問題ありません」と話すのは、長嶋雄一クリニックの院長・長嶋雄一氏だ。 「1日3食という固定概念は捨ててください。実は、夜の1食でも十分。私自身、7年間1食生活を続けていますが、血液検査をしても異常はありません。むしろ、食事の回数を減らすことでカロリーの過剰摂取も予防でき、1食のほうが健康的。さらに、食後は血糖値が上昇して眠気や倦怠感に襲われるのですが、食べなければそれもなく、集中力も途切れない。効率的な仕事にも繋がるのです」 　実際に1日1食生活で節約を続ける会社員の北見陽平さん（仮名・34歳）にも話を聞いた。 「朝は野菜スープを飲む程度で、昼は休憩せずに仕事を続けるため食事は夜だけ。自炊して1食300円以内に抑えています。月に2度ほど、同僚や友人と飲んだり外食したりしますが、それでも月の食費は1万円前後。今まで月3万円だった食費が2万円も少なくなりました。体調もまったく問題ありませんね」 　“プチ断食”をマスターすれば、インフレ地獄なんか怖くない!? 取材・文・撮影／奥窪優木　鈴木大介　高島昌俊　宮下浩純　山田ジン　撮影／西田 航 ― 迫りくる［インフレ地獄］の歩き方【7】 ―