「獺祭」や「十四代」ばかり頼むのは“ハリボテ日本酒通”

日本酒 いまや世界中で人気の日本酒。このジャンルには「通」が跋扈し、彼らの中で常識レベルの用語が存在する。

「獺祭とか十四代とかプレミア価格の日本酒ばかり頼むのはハリボテ日本酒通。山田錦派なのか雄町派なのか酒造好適米の好みだとか磨き加減(精米歩合)くらい日本酒好きを自任するなら知っててほしい」(32歳・CA)となかなか厳しい。

 かと言って「『(精米歩合)60%以上は凡庸な味だね』とか言う人はちょっと……。今のトレンドは80%とか、数字の低い酒だし」(44歳・公務員)とか、「『酵母』について語れないと。米の品種云々同様、酒の味や香りを左右するからね」(37歳・金融)となるともはや楽しく飲む気分じゃなくなる気が。

「酔えればいい」なんて呑気なことを言ってたら、バカにされるんですかねぇ。悪酔いしそう!?

<知ってて当然指数>

(A)山田錦
日本酒の原料「酒造好適米」の最高峰。同じ山田錦でも栽培地によって性質が異なり「兵庫県東条産」の山田錦が最も上質とされる。

(B)精米歩合80%
従来、精米歩合の数字が高いと「雑味がある=まずい」とされてきたが、酒造技術が進化して今や「80%以上の酒がうまい」時代に。

(C)オマチスト
酒米の「雄町」で造った酒を偏愛する人のこと。巷で「山田錦」の酒がありがたがられるなか、“通の中の通”を自認する(!?)人多し。

(D)清酒酵母
酵母はアルコール発酵を促す微生物で多くの種類がある。「協会系」と「県開発系」に大別され、それぞれ味と香りに特徴がある。

(E)カプロン系、酢イソ系
いずれも酵母が生成する香り成分。前者が「カプロン酸エチル=洋梨のような香り」で後者は「酢酸イソアミル=バナナのような香り」。

※「知ってて当然指数」は専門家、及びマニアの方々数十人の聞き取り調査により算出……(A)知らないとバカにされるレベル (B)知ってて当然なレベル (C)けっこう通じているレベル (D)業界マニアと言っていいレベル (E)なぜそこまで知っている?
― マニア間では“知ってて当然な”用語の基礎知識【7】 ―

「情報を消さずにスマホ売却」「バックアップし忘れ」「社内情報を誤送信」etc. スマホのビジネストラブルが拡大中!

「情報を消さずにスマホ売却」「バックアップし忘れ」「社内情報を誤送信」etc. スマホのビジネストラブルが拡大中!
sponsored
 今年7月に発表された総務省の「平成27年通信利用動向調査」によると、スマートフォン(スマホ)を保有している個人の割合(普及率)が、はじめて50%を超…

新感覚の氷点下ハイボール「ブラックニッカハイボール(350ml)6缶セット」を抽選で10名様にプレゼント

NIKKA
sponsored
「フリージングハイボール」とは、 クセのないクリアな飲み心地のブラックニッカ樽詰めハイボールを使いアサヒビールが独自に開発した氷点下(-2℃~0℃)抽…

連載

ばくち打ち/森巣博
番外編その3:「負け逃げ」の研究(32)
メンズファッションバイヤーMB
「冬のセール」で“格安良品な服”を手にいれる3つの方法
山田ゴメス
女子の間で秘かに流行りつつある「朝セックス」ブームは、男にとっても好都合なワケ
オヤ充のススメ/木村和久
“デリヘル先生”だけじゃない、最近の風俗トラブル&摘発に異変あり!?
フミ斎藤のプロレス講座/斎藤文彦
ストーンコールド“ロイヤルランブル”初優勝――フミ斎藤のプロレス講座別冊WWEヒストリー第240回(1997年編)
英語力ゼロの46歳バツイチおじさんが挑む「世界一周 花嫁探しの旅
「今夜、君に恋に落ちてしまいそうだぜ」――46歳のバツイチおじさんはクサすぎるセリフをさらりと口走った
原田まりる
芸の細かさが目立った2016年地味ハロウィン
大川弘一の「俺から目線」
3000円のハンバーガー――連続投資小説「おかねのかみさま」
プロギャンブラー・のぶき「人生の賭け方」
カップル成立数は100組超!「巨大シェアハウスなら女性と出会わないほうが難しい」
爪切男のタクシー×ハンター
風俗店で一回の射精と一回の恋をして気づく「人を好きになるのに理由なんていらない」
フモフモ編集長の今から始める2020年東京五輪“観戦穴場競技”探訪
希望の星は16歳のJK! ジャッジ次第で天国と地獄[五輪最恐の採点競技]とは?
元SKE48/SDN48・手束真知子の「フリーランスアイドル論」
アイドルはいつでも迷っているんです「集客ができない! フォロワーが少ない! 肩書きがない…」
おじさんメモリアル/鈴木涼美
「ね~え、一緒にお風呂入ろう?」リーマンショックで落ちぶれたおじさんの哀号
僕が旅に出る理由 in India/小橋賢児
北インド秘境で「宇宙に住んでいる」と実感した――小橋賢児・僕が旅に出る理由【最終回】

投稿受付中

バカはサイレンで泣く 投稿受付中
佐藤優の人生相談 投稿受付中