’15年頃から都内で専門店が次々とオープンし、今では全国各地に広がるなど、まさに空前絶後の「パクチーブーム」といえる昨今。 　オリジナルコーヒー豆や輸入食材を主に取り扱う「カルディコーヒーファーム」（以下カルディ）でも、さまざまなパクチー商品が取り揃えられている。なかでも、インスタントの「パクチーラーメン」は絶品だとか。 ⇒【写真】はコチラ https://nikkan-spa.jp/?attachment_id=1381910 　もともと女性ファンの多い食材のパクチーだが、『週刊SPA！』にてグルメ漫画「ゴハンスキー」を連載中の漫画家・清野とおる氏もまた、カルディの「パクチーラーメン」にハマってしまった一人である。 　もちろん、そのまま食べてもおいしいパクチーラーメンだが、今回は清野氏もオススメのアレンジレシピを紹介。 　やってみるか、やってみないかは、アナタ次第だ！ 　パクチーの香りとカルボナーラソースが魅惑のマリアージュ！ 【材料】 パクチーラーメン　1袋 卵　1個 粉チーズ　大さじ2 オリーブオイル　適量 ベーコン　30g 1．パクチーラーメンの粉末スープ（半量）、香味油、乾燥パクチー、卵、粉チーズをよく混ぜ合わせてソースを作っておく 2．鍋でお湯を沸かし、麺を1分間茹でる 3．フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンをカリカリになるまで炒める 4．麺が茹で上がったら、湯切りをして③のフライパンに入れる 5．さっと混ぜたら器にあげ、熱いうちに①で作ったソースをかける 6．全体をすばやく混ぜ合わせれば、完成！ 7．食う 　気になるそのお味は……うーん、パクチーの爽やかな香りと、卵のまろやかさが奇跡のマリアージュ！ まさにパクチーを愛し、パクチーに愛されたかのような超絶怒涛の逸品だ!! 　8月23日発売の『ゴハンスキー 3』では、さらなる「パクチーラーメン」のアレンジレシピ2品のほか、無印良品などで清野氏が見つけた「美味しい麺類」について紹介している！ ぜひチェックしてみてほしい。 ＜文／日刊SPA！編集部＞