老後資金2000万円と言われても、貯金ゼロという人は多いはず。だが、なかには低所得なのに1000万円近い貯金をしている人もいる。そんな涙ぐましいドケチ節約術を紹介。これを読めば、老後資金の貯め方が見えてくる!? ●平野圭介さん（仮名・39歳）／ライター 　月数万円の稼ぎしかなく、主夫のような生活をしている自称ライターの平野さん。だが、貯金額はなんと800万円に上る。 「俺は働くよりも節約するほうが性に合っている。妻の稼ぎが月約18万円あるので、世帯年収は250万円ぐらい。だから、毎月10万円近くは余裕で貯金できますね」 　都内では一人暮らしでもギリギリの生活を強いられる月収なのに、正社員の奥さんと保育園に通う子ども2人の4人暮らしで、貯金までできているというから驚きだ。 「家賃2万5000円の都営住宅暮らしだし、米は実家から送ってもらってます。家具や服はすべてもらい物。ベビー服だけはメルカリなどで買いますが、小さくなったら売るので、ほとんどお金はかからないですね」 　最もコストがかかるのは家族4人分の食費だ。平野さんは「紹介したいお店がある」と記者を住宅街の一角にひっそりと佇む倉庫のような建物に案内してくれた。そこでは箱を運ぶ従業員が忙しく働いている。ここはいったい？ 「野菜の卸業者です。廃棄寸前の野菜を売ってくれ、20種類40点ほどの野菜を買っても500円程度。以前に、かなり腐りかけの箱入り松茸5箱で100円なんてこともありました。おかげで月の野菜代は2000円です」 　さらに、豚肉や牛肉は買わずに、鶏胸肉2㎏パック一択でスーパーで購入。その他の食材を合わせても月5000円以下の食費で済む。 「料理は一日1回のみ。毎晩、丼と味噌汁のセットが夕食で、翌日の朝食、昼食はその残り物です。味付けを和風・中華・洋風と飽きないように変えているんで、家族も文句を言わず食べていますよ」 　この食生活をすでに4年続けている平野さん。それ、絶対に家族は飽きているぞ！ ＜取材・文／週刊SPA！編集部＞ ※週刊SPA！7月30日発売号［低所得でも1000万円貯金術］より