こんにちは。ほぼ毎日ラーメンを食べる会社員、麺すすり子です。 　1日を元気に過ごすための朝ごはん。それがラーメンであれば、最高の1日がスタートできる気がするのはわたしだけでしょうか。朝から目が覚めるようなおいしい麺をすすりたい。そんな贅沢な欲望を叶えてくれるお店がありました。 　それが埼玉県川口市にある『Noodle＆Spice curry 今日の1番』さん。なんと朝6時半から営業しています。毎日違う煮干しや炊き方で「今日の1番」を提供するというのが店名の由来です。 　店内には「本日の煮干」ボードが。毎日味が変わる「今日の1番」なんて、ニボラバーのハートをくすぐりまくる。営業時間といい、コンセプトといい、ニッチな需要をガッチリ満たしてきます。 　ここの朝の名物が6時半から8時半まで提供している「かけソバ」(500円)。麺とスープにタマネギがのったシンプルなスタイルです。まさしく朝にちょうどいい。朝の定番、白米とお味噌汁のハイブリッド型のようなものですね。ちょうどいい！ 　朝ラー、早速いただきます。 　……ハァ！　完全に目が覚めました。おはよう。煮干しに起こされる、最高の目覚めです。煮干しが力強い。ひとくちで煮干しのパワーに圧倒されてしまう。お口が煮干しでよろこんでいます。 　この煮干しスープ、「濃厚」の表記なしで濃厚です。塩味が強いわけではなく、むしろマイルド。それなのに煮干しがとにかく力強い。煮干しのコクとはまさにこのこと…！　このスープからポキポキ細麺がしっかりと煮干しオイルをまとって姿を現します。うまぁ…。これが「今日の1番」…！　納得すぎる…。