ライフ
投稿日：2020年07月13日 06:50

行列のできる居酒屋ランチの魅力…ゲンコツ唐揚げ、極上大トロに舌鼓

ランチ営業をめぐる居酒屋の苦労と喜び

ランチ営業　今でこそ当たり前となっている居酒屋のランチだが、夜と比べると客単価は3分の1以下になる店も珍しくなく、売り上げ的には夜の“本業”で稼ぎたいという店も少なくない。 　だが、「ふじむら」の店主、藤村さんはランチ営業について胸を張る。 「雨でも雪でも並んでくれるお客さんを見ると、頑張ろうという気になります」 　飲食店はコロナの影響でどこも悪戦苦闘している。心のオアシスでもある居酒屋を、我々は食べて支援の精神で応援したいものだ。 取材・文／森田光貴　長谷川大祐（本誌）　撮影／渡辺将志
次の記事 
1杯1600円のラーメン、その実力は？ 1時間並んで食べてみた
―［S級グルメ］―
週刊SPA！編集部
1
2
3
●「S級グルメ」東京を中心としたS級なグルメ情報／インスタグラム tokyofood_srank

●Dining Bar TAO
東京都港区新橋5-5-1 IMCビル新橋 1F　営業時間：ランチ11時半～14時、ディナー17～22時半　定休日：土日祝　ランチタイムのラスト、14時まで満席も珍しくない

●ふじむら
東京都中央区築地2-14-12 EUROビルB1　営業時間：ランチ11時半～14時（L.O.）、ディナー17時半～23時（L.O.）　20人近く並ぶことも珍しくない築地の名店

※新型コロナウイルスの影響により、営業時間や定休日が変更になっている可能性があります。最新情報は店舗にお問い合わせください。

SPA！編集部が「人生後半を賢く楽しく生きる」をテーマに厳選した記事をメルマガ会員限定で毎週金曜日にメールでお届けします。仕事・お金・性・人間関係…人生を豊かにする秘訣が見つかります。無料・10秒で完了です。
無料でメルマガ登録する⇒⇒
※登録後、メール認証が必要です。受信した認証メールをクリックして、登録を完了させてください。
※認証メールが届かない場合、迷惑メールに入っているか、メールアドレスが間違っている可能性があります。再度ご登録ください。
この連載の前回記事
絶品のカツサンド、ハンバーガーetc. 一流バーで食べる満腹フード　
2020.06.28
ガツンとくる旨辛カレーを自宅で…食べログ3.5以上の名店お取り寄せ　
2020.06.25
▲
S級グルメの一覧へ
この記者は、他にもこんな記事を書いています