カベ一面にはられたメニューの中でも、唐揚げ弁当とダイ二郎が不動の人気を誇っていたが、近年は「まかない丼」シリーズも人気が高く、ダイ二郎より売れることもあるそう。 「まかない丼はいくつか種類があるのですが、特に人気なのは『スペシャルまかない丼』（税込590円）です。ご飯の上に、甘辛く味付けした鶏のひき肉を乗せてマヨネーズときざみ海苔をかけ、唐揚げ2個とチャーシューを1枚つけたデカ盛り弁当になります」 　鶏のひき肉も店内でわざわざミンチにしていて、オイスターソースや豆板醤、コチュジャンなどで味付けした手の混んだおかず。甘辛い味付けはマヨネーズとの相性が抜群で、これだけでもご飯が進む。 　数々の人気商品を手掛けてきた柳さんだが、新商品の開発に余念がない。 「今も週に2、3回、大好きなラーメン屋を巡っているのですが、燻製チャーシューを作って弁当にしたいと思っています。手間や時間はかかると思いますが、僕の知る限り、燻製チャーシューを使っている弁当屋はありませんからね」 　独創的なメニューと圧倒的なボリュームがまずは目につくが、味へのこだわりこそが多くのリピーターを生む弁当屋の秘訣のようだ。 ＜撮影／岡戸雅樹＞