横浜家系、ラーメン二郎およびインスパイア系、ベジポタ系、つけ麺、各地のご当地ラーメン……。ジャンルは細分化されたものの不況でも勢いが衰えず、7500億円と言われる巨大市場を維持しているラーメン業界。もはや国民食と言っていい状態で、まわりを見渡しても「ラーメンが嫌い」という人間はいないはずだ。 　しかし、ラーメンにはなんとなくメタボにつながるイメージがあるのも事実。ラーメンは食べたい。だけど太りたくない。なんとか太らずにおいしいラーメンを好きなだけ食べる方法はないのだろうか？ 　そんな都合のいい疑問に「そんなことはありません。ラーメンを食べても太りづらい方法がある」と3つのコツを教えてくれたのが、ラーメン店専門コンサルタントの木村康宏さん。1500店以上のラーメン店を繁盛させてきた業界の第一人者であり、極度のラーメンフリーク。しかし、ラーメンを年間600杯（！）食べるにもかかわらず、標準体型（現在は170cm、64kg）を維持しているというから驚きだ。 ●コツ1：深夜には食べない。 「飲んだ後の締めのラーメンは禁物。遅い時間のラーメンが多い方は、22時以降に食べるのを控えましょう。私は過去に、これを守るだけで2週間で4kgやせたことがあります」 ●コツ2：スープは飲み干さない。 「炭水化物と油脂分の過剰摂取は体脂肪を増やします。麺は炭水化物でスープは油脂分。特に遅い時間に食べる場合は、スープを飲み干すのは避けるのがいいでしょう」 ●コツ3：適度に運動する。 「肥満の原因はラーメンではなく運動不足にあることがほとんどです。なかなか運動の時間が取れない人は、家でできる『Wii Fit』がおすすめ。私は1日1時間2ヵ月続けたところ、5kgの減量に成功しました」 「意外と普通!?」と驚くなかれ。この基本的な3つを意識するだけで、年間600杯という日本屈指のラーメン摂取を続けても、肥満に陥ることはないそうだ。ラーメン好きの方は、どれかひとつだけでも試してみては？ 　ちなみに、木村さんはラーメンビジネスノベル『ラーメン屋の看板娘が経営コンサルタントと手を組んだら』（幻冬舎）を刊行したばかり。ラーメンが無性に食べたくなる本とのことで、夜中に読むのはご注意を。 取材・文／日刊ＳＰＡ!取材班（鈴木ＡＤＳL）