開幕前は盛り上がりに欠けていた東京オリンピックだが、いざ始まれば自宅観戦で熱狂しているスパムです。そんなときに欠かせないお酒とおつまみ。もっぱらハイボール缶と乾きものを頼りにしているが、やっぱりたまには酒場の雰囲気を味わいたい。

　そんなとき、「ウイスキーはお好きでしょ？」のキャッチフレーズで馴染みのCMが流れた。美人ママとハイボールと唐揚げ……。この組み合わせは、なぜこれほど魅力に溢れているのだろうか。居ても立ってもいられず、“ハイカラ”を求めて街に繰り出した。

美人ママがこだわる銀座イチの“ハイカラ”

　今回訪れたのは地下鉄の銀座駅から徒歩5分ほどにあるボトルキープバー「BAR CASIAN」。サントリーのホームページでも紹介されているお店だ。現在は緊急事態宣言のため休業中だが、特別にお邪魔させてもらった。

　店内に入ると、壁やインテリアはシックにまとまったなかに、盆栽などの小物が配置されていたりと和洋折衷の内装だ。カウンター奥の棚には、キープボトルのウイスキーがずらっと並ぶ。そこに登場したのは、美しい着物姿のちあみママだ。

ちあみ「ホームページで紹介していただいているのは、お店を始めた10年前ぐらいに、サントリーの人とたまたま飲み会で知り合うご縁があって（笑）。とはいえ何か提供を受けてるわけじゃなくて、ときどき飲みに来てくれるくらいなんですけどね（笑）」

美人ママが醸す雰囲気はまるで“あのCM”の世界！

　そんな常連客がお目当てにするママが作るハイボールを注文。うすはりのグラスに氷を入れ、ウイスキーを注いだらかき混ぜる。さらに氷を足したら強炭酸ソーダをゆっくり注ぐ。完成したハイボールをくいっとひと口。炭酸の泡が喉を刺激して……うまい！

「私も飲みたくなっちゃった」と、ちあみママ。ハイボールで乾杯。ググッといい飲みっぷりの横顔は、まるでCMの世界観じゃないか。

ちあみ「ほんと？ ずっと待ってるのに全然CMの話が来ないんですよ（笑）。私も若い頃はお客さんともいろいろあったけど、もうそういうのはナシなのかな？」

揚げたての唐揚げとハイボールを愛でる幸せ

　アリです！ と言いかけたときに、イチ押しフードの唐揚げが登場。料理担当は、聖子チーママ。揚げたてを一口かじると肉汁がブワッと溢れ、熱くなった口内に冷たいハイボールを流す。……うめえ!!

聖子「大山どりを使っていて、味つけもお酒が進むように少し濃いめ。私が出汁ソムリエの資格を持っているので、仕込みからこだわっているんですよ」

　チャージ料の1万円は高く感じるかもしれないが、お通しの茶碗蒸しと料理2品も含まれているので、銀座ではかなりの良心価格だ。近年は国産ウイスキーの人気が上がり酒屋ですら入荷待ち。ネットで購入したり仕入れが大変だとか。

ちあみ「緊急事態宣言が明けたら、銀座にも飲みに来てね。最高の“ハイカラ”でおもてなしをします」

　同じお酒でも、どこで誰と味わうかによってまったく別物になる。見えを張って少し高いボトルをキープして帰るスパムでした。

【BAR CASIAN】
住：東京都中央区銀座6-7-9 丸喜ビル4F
電：03-3571-7123
営：18～24時
休：土・日曜
料：チャージ1万円（茶碗蒸し+料理2品付き、初回のボトル代は別途）。
リニューアルオープン日の詳細などはお店のインスタグラム（@barcasian）まで

撮影／菊竹 規