沸いてはすぐに消えていく、局地的ブーム。サラリーマンには関係のないことと思うなかれ。なかには知っておいたほうがトクだったり、話のネタになりそうなものも存在するわけで……。30～40代のサラリーマン男性150人に街頭やネットインタビューでアンケートを実施し、局地的なブームの認知度を探ってみた。 ◆美容・健康志向が強く反映されている？＜グルメ編＞ ●鳥カフェ【認知度5％】 　猫カフェは珍しくもないが、その発展型といえる動物カフェが続々登場している。その代表が、「鳥カフェ」。鳥の姿を眺めながら、お茶を飲むことで癒やされるとか。 「インコや文鳥など家で飼えるものもいるのですが、特にふくろうなどの猛禽類が人気のようです。女性客は、カフェで鳥を撮影して、SNSで流しているようですね。ただの小洒落たカフェでなく、物珍しい鳥が写っているとトピックスとして面白い。『いいね！』をもらいやすいわけです。また、鳥カフェが人気を得ているもうひとつの理由が、鳥をモチーフにしたスイーツ。そのかわいらしさから、女性から支持されているようです」（All About「カフェ」ガイド・川口葉子氏） 　落下するフンやニオイが気になるように思うが、鳥は大きなガラスケージに入れられ、カフェスペースと分けられている。客は希望すれば、ガラスケージの中に入って鳥と戯れることができるそう。 ●希少糖【認知度6％】 　最近、コンビニに並べられた飲み物やデザートに「希少糖入り」と書かれた商品をよく見ないだろうか。希少糖とは、その名のとおり自然界に存在量の少ない糖のこと。これが、カロリーがほぼゼロで太りにくい“夢の糖”だという。香川大学が産学官連携で研究開発したもので、日本だけでなく世界で注目を浴びているそうだ。 ●塩レモン【認知度14％】 　朝の情報番組や主婦向けの雑誌が取り上げ、主婦の間で話題になっている調味料だ。レモンを塩に漬け込んだだけのもので、家庭でも簡単に作れるとか。ヘルシーかつ多様な料理に使える万能選手だ。 ― 巷の［ニッチなブーム］サラリーマン認知度調査【6】 ―