健康な食事をしたくとも、忙しさからコンビニや外食に頼ってしまう。そんな現代人は少なくない。実際、35～50歳の男性100人にアンケートを実施したところ、「食事をコンビニや外食で済ませますか？」という問いに対し、「よくある（13％）」「結構ある（23％）」「たまにある（43％）」との結果に。約8割の人がコンビニや外食を利用すると判明。さらに、そのうちの約7割の人が「コンビニ食や外食時のメニュー選びの際は、健康への影響を考えている」と回答した。 《Q 食事をコンビニや外食で済ませることはありますか？》 よくある　13％ 結構ある　23％ たまにある　43％ ほとんどない　21％ 《Q コンビニや外食店で商品やメニューを選ぶ際、健康への影響を意識することはありますか？》 よくある　10％ 結構ある　24％ たまにある　35％ ほとんどない　31％ 《Q コンビニや外食店で商品やメニューを選ぶ際、健康面におけるどんな点を意識しますか？》 野菜を摂取する…40％ 表示カロリー…34％ 続けて同じものを食べない…30％ 油っぽいものを食べない…23％ 栄養をまんべんなく摂るようにする…21％ 糖質の高さ…20％ 添加物の種類…18％ GI値の高さ…10％ 乳製品を摂取する…10％ ご飯を大盛りにしない…9％ 味が薄いものを選ぶ…9％ 　実際にすることとしては「野菜を摂取（40％）」「カロリーを意識（34％）」などが上位にきたが、管理栄養士の川村郁子氏はこう指摘する。 「選択としては間違ってませんが、低カロリーなものばかりだと栄養が足りなくなる。バランスも重要」（川村郁子氏） 　また、「血糖値コントロールが重要」と提言するのが、城西大学教授の金本郁男氏。 「糖質を摂取した際に血糖値が急上昇すると、インスリンが糖を脂肪として蓄積し、肥満や糖尿病などにつながります。健康を考えるならカロリーの小ささだけでなく、血糖値の上がりにくさが大切です」 　意外な落とし穴が食品表示だ。 「カロリーだけにこだわる必要はないです」（管理栄養士・浅野まみこ氏） 「現在、コンビニ弁当や外食に着色料など添加物の表示義務はないのです。野菜や低カロリー食材でも添加物まみれの可能性があります」（食品表示アドバイザー・垣田達哉氏） 　健康を意識しているつもりが、不健康な食事をしているかも!?