ガンになりにくい体を作る食生活

◆抗酸化・抗糖化・抗鉄化で、ガンになりにくい体を

食生活 日本人の死因の3人に1人がガン。もはや国民病ともいえるガンの予防として、消化器病を専門とする麻布医院の院長・高橋弘医師が提唱するのが食生活の改善だ。

「ガンになりやすい主な要因としては『酸化』『糖化』『鉄化』の3つ。そこで、これらを防ぐために、『抗酸化』『抗糖化』『抗鉄化』を徹底した食生活を送ることが、ガン予防には効果的なのです」

 実際にどのようなものを摂取すればよいのだろうか?

「ガンは活性酸素が遺伝子に傷を与えることでガン化すると考えられています。そこで、酸化を抑えるために『抗酸化』が重要になるのです。例えばニンジン、キャベツ、タマネギ、カボチャなど、抗酸化作用がある食品を食べるといい。これらは成分が水に溶けやすいので、茹でてスープとして飲むといいですね」

 活性酸素に加え、ブドウ糖によって体内のたんぱく質や脂肪酸が壊される「糖化」もガンや生活習慣病を招きやすい。

「炭水化物を食べる際はGI値(炭水化物が糖に変わるスピードを数値化したもの)の低いものを摂取し、『抗糖化』を意識しましょう。白米やフランスパン、うどんなどはGI値が高めですが、玄米や日本そば、パスタなどは低い。また、鉄分も多く取りすぎないことも大切です」

 この3つの“抗”を押さえておけば、ガンになりにくい体をつくることができると高橋医師は言う。患ってから「やっておけばよかった」と後悔する前に、今から少しずつ始めてみるといいかも。

【高橋弘医師】
麻布医院院長。東京都肝臓専門医療機関である麻布医院の院長。消化器病、肝臓病、免疫治療、ガンの診療を専門とする。『ガンにならない3つの食習慣』(ソフトバンク新書)が発売中

イラスト/オーグロ慎太郎
― 30代[死に至る病]の微妙な兆候【12】 ―

ガンにならない3つの食習慣

食生活でガンに立ち向かう!

100万本無料配布中の“謎の缶コーヒー”。気になる味を飲み比べしてみた

100万本無料配布中の“謎の缶コーヒー”。気になる味を飲み比べしてみた
sponsored
提供元:キリンビバレッジ  仕事に追われる社会人たちの強い味方といえば、言わずもがな缶コーヒー。記者もそんな缶コーヒー愛飲家の1人だ。思い返してみれば…

連載

ばくち打ち/森巣博
番外編その3:「負け逃げ」の研究(22)
メンズファッションバイヤーMB
最速で「中年男性をおしゃれに見せる」魔法のアイテムとは?【プロが断言】
山田ゴメス
最近、激増している「副業・AV女優」の本音に迫る!
オヤ充のススメ/木村和久
キャバクラか風俗か――。人生最大の問題に終止符を
フミ斎藤のプロレス講座/斎藤文彦
近未来の“超大物”ハンターがデビュー ――フミ斎藤のプロレス講座別冊WWEヒストリー第190回(1995年)
英語力ゼロの46歳バツイチおじさんが挑む「世界一周 花嫁探しの旅
「パソコンもカメラも買い直すしかない」――46歳のバツイチおじさんはインドのシリコンバレーを目指した
原田まりる
尾崎豊で意気投合し、タクシー代がタダになった夜
大川弘一の「俺から目線」
こんな自由にお前は出会ったことがあるか――連続投資小説「おかねのかみさま」
プロギャンブラー・のぶき「人生の賭け方」
おっぱいポロリのある地上波番組『ケンコバのバコバコテレビ』に出演して感じたこと
爪切男のタクシー×ハンター
虹の根本にある素敵なもの
フモフモ編集長の今から始める2020年東京五輪“観戦穴場競技”探訪
東京五輪でチケットなしでも“絶対生観戦できる鉄板競技”とは?
元SKE48/SDN48・手束真知子の「フリーランスアイドル論」
アイドルは私生活まで“キラキラ”してないといけないの!? 現実とのギャップに困惑
おじさんメモリアル/鈴木涼美
「顔じゃなくて知性で女を選ぶ」男の無知性
僕が旅に出る理由 in India/小橋賢児
北インド秘境で「宇宙に住んでいる」と実感した——小橋賢児・僕が旅に出る理由【最終回】

投稿受付中

バカはサイレンで泣く 投稿受付中
佐藤優の人生相談 投稿受付中