●カトレア …カレーパン／東京・森下／昭和元年頃 当時、周辺には肉体労働者が多く、「腹持ちのいいパン」を追求して生まれたのがカレーパン。「具がギッシリ隙間なく詰まっている様子は、まさに『洋食パン』です」 【DATE】 住：東京都江東区森下1-6-10 電：03-3635-1464 営：7時～19時、祝のみ8時～18時 休：日曜、祝日の月曜 ●太田なわのれん …すき焼き／神奈川・横浜／明治元年 ⇒【写真】はコチラ https://nikkan-spa.jp/?attachment_id=1214769 「現代で主流の薄切り肉・醤油ベースではなく、元祖牛鍋の角切り肉・味噌ダレの組み合わせが、逆に新鮮に感じられます」。なお人気店ゆえ、来店時は予約必須 【DATE】 住：横浜市中区末吉町1-15 電：045-261-0636 営：平日17時～22時、土日祝12時～15時、17時～21時 休：月曜、第3日曜（ただし1月・12月を除く）、夏季・年末年始 ●丸善 …ハヤシライス／東京・日本橋／幕末～明治初期 ⇒【写真】はコチラ https://nikkan-spa.jp/?attachment_id=1214768 カレーが上陸する明治4年よりも前に、丸善の創業者・早矢仕有的が提供した「早矢仕ライス」。「ドミグラスソースを使った現代のハヤシライスより濃厚な味わいです」 【DATE】 住：東京都中央区日本橋2-3-10　日本橋丸善東急ビル3F 電：03-6202-0013 営：9時半～20時半（LO.20時10分） 休：元旦 ●舟定屋本店 …芋ようかん／栃木・足利／明治32年 ⇒【写真】はコチラ https://nikkan-spa.jp/?attachment_id=1214767 当初芋問屋だった同店が、捨てる芋クズを加工して誕生した芋ようかん。「寒天を使わず、芋の粘りを活かして固める製法は、代々一子相伝で受け継がれているそうです 【DATE】 住：栃木県足利市通4－2812 電：0284－21－3807 営：9時半～18時半 休：水曜、第4火曜 【菊地武顕氏】 編集者・記者。’11年から『週刊文春』で数々の料理の発祥店の連載を担当。編書に同連載をまとめた『あのメニューが生まれた店』（平凡社）や『日本全国　おいしいものお取り寄せ』（文春文庫）など