書店に並ぶ健康法をテーマにした本は、しばしばベストセラーになる。だが、巷にあふれる健康法は、サラリーマンが実践するのは難しい。食事の予算はあるし、仕事は多忙を極める……そんなサラリーマンのために今日から絶対に実践したい“マシ”な習慣を紹介する。 「消化スピードを遅くするためにゆっくり食べよ」とは、耳にタコができるほど聞いているが、外回り中の隙間時間を狙ったランチでは時間などかけられない。駅前チェーン店に駆け込み、10分で食事を済ませて退店というのが現実だろう。 　そんななかで、識者が口を揃えて早食いを避けるべきと言うのは、カレーライス。 　管理栄養士の大柳珠美氏は「カレーは米だけでなく、ルウも油脂と小麦粉でできており、脂質と糖質まみれ。スプーンで食べることにより早食いになり、食べすぎてしまいます。次に避けるべきなのはラーメン。箸を使うので早食いは抑えられるものの、糖質と塩分中心なので避けるべき」と解説。