去る2022年3月8日。冷凍餃子の売り上げ日本一を誇る味の素冷凍食品が、毎年3月8日を「ギョーザの日」に制定し、日本記念日協会によって正式に認定された。3月8日が選ばれた理由は、餃子で「みんな（3）ハッピー（8）」という語呂合わせと、味の素冷凍食品のギョーザが1972年3月8日に誕生したことに由来する。 　味の素冷凍食品のギョーザが生誕50周年を迎えるなか、冷凍餃子業界は、ますます盛り上がりを見せている。 　新型コロナウイルスの感染拡大で、自宅で冷凍餃子を楽しむ人が増えているほか、非接触・非対面での販売方法のひとつとして、無人直売所や自動販売機での販売が注目され、またたく間に増えていった。 「味の素冷凍食品さんのような大手は、以前から冷凍餃子に力を入れていましたが、冷凍技術が発達し、手軽にECを利用できるようになったこともあり、小さな個人店でもネット販売をしているお店が増えました。全国各地で、餃子の冷凍販売が激化しています」 　そう語るのは「肉汁水餃子 餃包 六本木交差点」で店長を務める曾（そう）茂さん。「餃子愛」が非常に強く、お店で自慢の水餃子を提供しながら、「毎日餃子TV」というYouTubeのチャンネルで餃子の魅力を精力的に伝えている。 　冷凍餃子にも明るい曾さんにオススメの冷凍餃子を聞いた。