元々はラーメンを食べ歩いていた店主さんが、「自分の求めてるラーメンは、普通のラーメンだ！」という結論にたどり着き、生まれたこのラーメン。 オープン当初は「普通のラーメン」というコンセプトゆえ、なかなか客足が伸びなかったと店主さんは言います。なんと苦しいジレンマ…。 　そんなとき、ラーメン評論家の故・北島秀一さんが「大至のラーメンが、今、自分に合っている。」と評価。それをきっかけに徐々に世間に広まっていったとのこと。 「流行を追わず奇をてらわず 至って素朴なラーメンを至極真摯に手間掛け作る。」そんなエピソードを聞いた後に見上げる店内看板、「マジで」痺れます…。 　“おいしさ”を追求することはもちろん難しい。でもそれ以上に“普通”であり続けることってめちゃくちゃ難しいのでは？　そんなことを考えちゃいます。いろんなラーメンを食べれば食べるほど、大至のラーメンを欲してしまうところ is マジであります。 　多種多様なラーメンたちが続々と生まれ、差別化が問われる時代に、逆説的に残り続けている大至。そんな存在っていつの時代もカッコよくないですか？そんな人間にわたしもなりたい。またひとつ、ラーメンに学びました。 　ラーメン沼にハマりたい方、まずは大至のラーメンを食べてみてほしい。話はそれからだ！！！ 　ごちそうさまです！ ＜TEXT/麺すすり子＞ほぼ毎日ラーメンを食べる会社員。豚骨ベースの鹿児島ラーメンで育ち、18歳で上京してラーメンの幅広さと奥深さに取り憑かれる