野菜や果物は「コールドプレスジュースで飲むと栄養価が高い」は本当なのか? 実は実験結果がひとつもない!?
次から次へと、よくわからない欧米発の横文字の健康法が乱立する昨今。アメリカンセレブの間で流行し、日本に輸入されたデトックス法「ジュースクレンズ」。そこで飲用するのが、多種の野菜や果物を低速回転のジューサーで熱を加えず、ゆっくりと時間をかけて圧搾する「コールドプレスジュース」。
熱でビタミンを壊さず、多くの酵素を無傷のまま体内に取り込める上に、野菜不足を一気に解消できるという触れ込みだが、実は普通のジュースと栄養を比較した実験結果はひとつもないと、『一生リバウンドしないパレオダイエットの教科書』の著者・Yu Suzuki氏は語る。
「低温であれば栄養価が高くなるわけではないのがビタミンの難しさ。例えばトマトは熱を加えたほうがリコピンの量が増える。コールドプレスジュースで栄養価が高くなるか否かは食材次第ですね」
では酵素についてはどうなのか。
「食品から摂取した酵素は、胃でアミノ酸に分解されるのでどのジューサーであろうが無意味です」
かくいうSuzuki氏はスムージー派。
「食材をミキサーでかき混ぜて細かく砕いただけなので食物繊維がしっかり残っているからお腹の満足度も高い。コールドプレスは果汁のみ。野菜や果物は皮ごとフルで味わってこそです」
【Yu Suzuki氏】
パレオダイエッター。編集者・ライター。NASM(R)公認パーソナルトレーナー。著書『一生リバウンドしないパレオダイエットの教科書』(扶桑社刊)がヒット中
― 欧米の健康法は日本人に効かなかった ―

この特集の前回記事
【関連キーワードから記事を探す】
野菜や果物は「コールドプレスジュースで飲むと栄養価が高い」は本当なのか? 実は実験結果がひとつもない!?
「Amazonで抗生物質フリーの鶏肉を買っている」しみけん×パレオな男 健康オタク頂上対談
「パレオダイエットの中には、衝撃の事実がたくさんあった」しみけん×パレオな男・健康オタク頂上対談
「尻肉がなくなって丸椅子に座れなくなった時がゴール」健康オタク頂上対談・しみけん×パレオな男のダイエット論
「冬」は男をブサイクにする魔の季節。その理由とは?
「休む」を改革せよ!医学博士が教える最強の休息法5選
「病気ではないのに、体がずっとダルい人」がまずは取り入れるべき“3つの習慣”
「健康診断をサボり気味の人」のほうが長生きできる!? “正常値の維持”にメリットはない
「体重が5kg減って喜んでいたら…」元『とくダネ!』フジアナウンサーが患った“大病”の前兆
陸上自衛隊初の心理幹部が教える「強メンタル」のつくり方。感情の乱れを静める“DNA呼吸法”とは
「隠れインフル」に注意!専門家が教えるインフルエンザ対策の基本
「ペヤング」を健康的に食べる裏ワザ プラス100円で実践できる
「ラーメン餃子セットvs大盛りチャーハン」不健康なのはどっち?
40代は要注意 ガン以外でもっとも危険な病気とは?
ダイエット目的のサウナや水風呂は効果がない?医師に聞く正しい入浴法
「健康診断をサボり気味の人」のほうが長生きできる!? “正常値の維持”にメリットはない
「痛い足つぼ」なぜ日本に広まった?ドクターフット代表が語る“知名度ゼロ”からの逆転劇
免疫力低下によるコロナ感染リスクを「11円」ツボ押しで改善する方法
長風呂はNG? 下半身寿命を縮める健康法を専門医に聞いた
日本人は胃がん発症率が高く、認知症にはなりにくい体質!?
意識高そうで意味不明な肩書き。エバンジェリスト、グロースハッカーって?
「和食中心の日本人」には欧米のダイエット法は不要
多民族国家ブラジルの中で「日系人」が長寿なのはナゼ?
野菜や果物は「コールドプレスジュースで飲むと栄養価が高い」は本当なのか? 実は実験結果がひとつもない!?
日本人に「欧米式の食生活と健康法」は有害!? 体質の違いでダメージを受けることも