鶏純度100%の白湯ラーメン。超濃厚スープに脳内で鶏が舞った/れんげ(八王子)
―[麺すすり子のラーメン巡礼]―
こんにちは。ほぼ毎日ラーメンを食べる会社員、麺すすり子です。
今回はわたしが人生で初めて愛した「鶏白湯ラーメン」をご紹介します。白湯(パイタン)とは、どちらかというとこってりめの濁りのあるスープのことです。反対にあっさり淡麗な透き通ったスープは「清湯(チンタン)」といいます。
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旨味が凝縮された「鶏白湯ラーメン」
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超しっとり鶏チャーシュー。脳内で鶏が舞う!
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ほぼ毎日ラーメンを食べる会社員。豚骨ベースの鹿児島ラーメンで育ち、18歳で上京してラーメンの幅広さと奥深さに取り憑かれる
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らーめん れんげ
東京都八王子市子安町3-7-13 中西ビル 1F
11:30〜14:30 / 18:30〜22:00(L.O)
(但し水曜は11:30〜14:30)
木曜定休
東京都八王子市子安町3-7-13 中西ビル 1F
11:30〜14:30 / 18:30〜22:00(L.O)
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木曜定休
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